Lade...

Neuigkeiten

Neues aus dem Café und der Hausbrauerei Nr. 1 in Biberach

02
Dez

T-Bone Steak ab 2 Dezember 2016 im Café Weichhardt

Ab dem 2. Dezember 2016 gibt es im Café Weichhardt T-Bone Steaks. - frisch aus Davids Küche.

Okt
Nov

Aktuell am Hahn: IPA Indian Pale

Was ist denn ein IPA?

Stammwürze: 14,5 °P

Bittereinheit: 50 IBU

Farbe: 20 EBC 

Hopfen: Amarillo, Chinook, Cascade, Mandarina Bavaria

Die ersten IPAs wurden im 19. Jahrhundert in England gebraut. Wie man erahnen kann, stammt der Name dieses Bieres von der Kolonie ab, in die es exportiert wurde. Um den langen, beschwerlichen Seeweg nach Indien zu überstehen, musste das Bier besonders haltbar gemacht werden. Die modernen Kühlanlagen von heute, waren damals noch nicht erfunden. Somit erhöhte man den Alkoholgehalt und gab dem Bier wesentlich mehr Hopfen, denn auch dieser besitzt eine konservierende Wirkung. Neben dem neuen IPA trank man reichlich dunkle, intensive Porter. Der Legende nach, sollte das IPA mit Wasser verdünnt werden, um das Bierkonzentrat zu strecken, jedoch hat man noch keine Belege dafür gefunden.In den 1860er Jahren stieg der Konsum des IPAs auch in England an, wobei manche Brauer den Begriff „India“ strichen. Die Konservierung spielte nun eine geringere Rolle und der Alkoholgehalt nahm im Laufe der Zeit ab. Die Tradition der starken Hopfung und hier speziell das Hopfenstopfen – blieben bis heute erhalten.

15
Okt

"Offener Campus Hochschule Biberach

Am 15.Oktober 2015 findet die Veranstaltung Offener Campus der Hochschule Biberach statt. Der Studiengang Industrielle Biotechnologie schenkt an diesem Tag exclusiv das IBT.Pils aus. Das Bier wurde bereits gebraut in Zusammenarbeit mit dem Café Weichhardt und der Umternehmensgruppe Handtmann.

Kontakt

Schreiben Sie uns eine Nachricht
Wo?
Café Weichhardt
Wielandstraße 1
88400 Biberach
Wer?
Sigrid Weichhardt & Mecky Marxen
Telefon: (07351) 828 925
info@cafe-weichhardt.de